El hummus es un básico en muchas cocinas ya que tiene muchos usos, es muy sano, ligero, está muy rico y es muy fácil de hacer. Hoy os traemos una versión diferente: hummus de pimiento de «La Criba». Una receta sencilla con pimientos rojos asados que es muy rápida de hacer y le da un toque de sabor diferente. Una forma fantástica de consumir legumbres.
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 1 tarro de garbanzos cocidos de La Criba de Valseca
- 150 gramos de pimientos rojos asados
- 2 cucharadas soperas de tahini
- 1 diente de ajo
- Un pellizco de sal
- Un pellizco de comino molido
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de un limón (opcional)
CÓMO ELABORAR HUMMUS DE PIMIENTO DE «LA CRIBA» en 15 minutos
Escurre bien los garbanzos y los pimientos rojos asados.
Pela el ajo y échalo en el vaso triturador de la batidora o de tu robot de cocina.
Añade los garbanzos, los pimientos asados, el tahini, zumo de limón, comino, el chorrito de aceite y sal.
Tritura hasta encontrar la textura densa y homogénea a tu gusto.
Si te queda demasiado espeso puedes echar un poquito de agua y si prefieres la crema más sólida, procede a echar más garbanzos.
Sirve el hummus de pimiento en un cuenco. Puedes tomarlo como aperitivo con nachos, un poco de pan de pita o con verduras crudas cortadas en bastones.
Como ves, es una receta rápida que está para chuparse los dedos. Estamos seguros que te va sorprender. 🙂
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