El hummus es un básico en muchas cocinas ya que tiene muchos usos, es muy sano, ligero, está muy rico y es muy fácil de hacer. Hoy os traemos una versión diferente: hummus de pimiento de «La Criba». Una receta sencilla con pimientos rojos asados que es muy rápida de hacer y le da un toque de sabor diferente. Una forma fantástica de consumir legumbres.

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 1 tarro de garbanzos cocidos de La Criba de Valseca
  • 150 gramos de pimientos rojos asados
  • 2 cucharadas soperas de tahini
  • 1 diente de ajo
  • Un pellizco de sal
  • Un pellizco de comino molido
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de un limón (opcional)

CÓMO ELABORAR HUMMUS DE PIMIENTO DE «LA CRIBA» en 15 minutos

Escurre bien los garbanzos y los pimientos rojos asados.

Pela el ajo y échalo en el vaso triturador de la batidora o de tu robot de cocina.

Añade los garbanzos, los pimientos asados, el tahini, zumo de limón, comino, el chorrito de aceite y sal.

Tritura hasta encontrar la textura densa y homogénea a tu gusto.

Si te queda demasiado espeso puedes echar un poquito de agua y si prefieres la crema más sólida, procede a echar más garbanzos.

Sirve el hummus de pimiento en un cuenco. Puedes tomarlo como aperitivo con nachos, un poco de pan de pita o con verduras crudas cortadas en bastones.

Como ves, es una receta rápida que está para chuparse los dedos. Estamos seguros que te va sorprender. 🙂

> Cómo hacer Croquetas de garbanzos

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