Judión de La Granja Marca de Garantía · 500 Gr

12,00

Agotado

La Marca de Garantía “Judión de La Granja” ampara aquellas judías secas, separadas de la vaina, de la especie Phaseolus coccineus L.(también catalogado como Phaseolus multiflorus), de la variedad blanca larga, sanas, enteras, limpias, destinadas al consumo humano.

Judía blanca, que puede ser chata por uno de sus lados, de longitud entre 2 y 3 cm., en ocasiones hasta 4 cm. y grosor de 4 mm. Mínimo y un máximo entre 12 y 15 mm.

Cabe destacar que es una leguminosa de gran calidad, de sabor agradable que se distingue por su fino tegumento y su extraordinaria suavidad tras la cocción, presentando un albumen mantecoso. Al menos el 85% de los judiones mantiene integridad de grano y la piel adherida.

Primer Premio Artesano del Año de Castilla y León 2022 y 2018 en la categoría de legumbre en crudo.

Premio Artesanos de Castilla y León 2022 Judión de La Granja Premio Artesanos de Castilla y León 2018 Judión de La Granja

Agotado

SKU: CV-029 Categoría:

Descripción

Con la creación en 2015 de la Marca de Garantía Judión de La Granja, decidimos apostar e incorporar esta enseña de la provincia a nuestra oferta de legumbres selectas, tanto como operadores como productores dentro de la Marca.

La Marca de Garantía “Judión de La Granja” ampara aquellas judías secas, separadas de la vaina, de la especie Phaseolus coccineus L.(también catalogado como Phaseolus multiflorus), de la variedad blanca larga, sanas, enteras, limpias, destinadas al consumo humano.

Judía blanca, que puede ser chata por uno de sus lados, de longitud entre 2 y 3 cm, en ocasiones hasta 4 cm. y grosor de 4 mm mínimo y un máximo entre 12 y 15 mm.

Cabe destacar que es una leguminosa de gran calidad, de sabor agradable que se distingue por su fino tegumento y su extraordinaria suavidad tras la cocción, presentando un albumen mantecoso. Al menos el 85% de los judiones mantiene integridad de grano y la piel adherida.

Las cualidades propias del judión de La Granja se deben tanto a su composición, como al suelo y al clima de la zona, que influyen de forma directa en la calidad del producto. El microclima de montaña y los suelos, formados a partir de materiales graníticos, muy ligeros y permeables forman tierras muy apropiadas para el cultivo del Judión. Además, estos suelos tienen un bajo contenido en cal, lo que da lugar a semillas con tegumento fino por su bajo contenido en oxalato cálcico, lo cual disminuye considerablemente su tiempo de cocción.

Origen: España

Envase: SAQUITO

Peso: 500 Gr

Nueva Cosecha 2021

Información adicional

Peso 0,5 kg

Título