Región - La Criba de Valseca

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Garbanzos de Valseca

Las tierras de cultivo de Valseca están consideradas secularmente, entre los segovianos, como muy buenas; y los garbanzos que se siembran en ellas, desde hace cientos de años, gozan de una merecida fama porque se seleccionan las parcelas donde se siembran. Además, los agricultores que los siembran prestan mucho cuidado tanto en la elección de la simiente, como al resto de labores culturales precisas para lograr un producto final de calidad destinado a un consumidor selecto.


La Clave de la fama de los garbanzos de Valseca reside en: la bondad de la tierra franco-arcillosa predominante, con un PH casi neutro (ni ácidas ni alcalinas) y el esmero de sus labradores en la selección de semillas, en la recolección y en la limpieza y selección del producto, por lo que el resultado final nos aporta la calidad y el reconocimiento de los “garbanzos de Valseca”.